suaves, esponjosos y recién horneados, con un irresistible remolino de canela y azúcar morena que se funde en cada capa. Coronados con Cranberrys FARAMI bañados en una brillante salsa ligeramente ácida que equilibra el dulzor a la perfección, cada bocado es cálido, húmedo y absolutamente delicioso.
Ingredientes Salsa Cranberry
- bolsa (12 oz) de Cranberry FARAMI
- ½ taza de agua
- ½ taza de jugo de naranja
- ¾ taza de azúcar
- Pizca de sal
Ingredientes Cinnamons
- Masa
- 1 taza de leche entera
- ¼ taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 sobre (0.25 oz) de levadura seca activa
- ¼ taza de azúcar
- 1 huevo + 1 yema
- 3 tazas de harina de pan
- 1 cucharadita de sal
- 1/3 taza de crema espesa (heavy cream)
- Relleno
- ½ taza de mantequilla sin sal, suavizada
- ⅔ taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de canela en polvo FARAMI
- Glaseado
- 1 taza de azúcar glass
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de leche
Preparación paso a paso
Preparar la salsa de cranberry
- Coloca en una olla los arándanos, agua, jugo de naranja, azúcar y sal.
- Cocina a fuego medio hasta que los arándanos revienten y la mezcla espese (10–15 minutos).
- Retira del fuego y deja enfriar completamente.
Preparar la masa
- Calienta la leche ligeramente (tibia, no caliente).
- Mezcla la leche tibia con la levadura y deja reposar 5–10 minutos hasta que espume.
- Agrega azúcar, mantequilla derretida, huevo y yema. Mezcla bien.
- Incorpora la harina y la sal poco a poco.
- Amasa 8–10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- Coloca en un bowl engrasado, cubre y deja reposar 1–1½ horas o hasta que duplique su tamaño.
Formar los rollos
- Estira la masa en un rectángulo grande.
- Unta la mantequilla suavizada sobre toda la superficie.
- Mezcla el azúcar morena con la canela y espolvorea encima.
- Añade una capa de la salsa de cranberry (no demasiado líquida).
- Enrolla firmemente desde el lado largo.
- Corta en 9–12 rollos.
Segunda fermentación
- Coloca los rollos en un molde engrasado.
- Vierte la crema espesa alrededor de los rollos.
- Cubre y deja reposar 30–45 minutos.
Hornear
- Hornea a 180°C (350°F) durante 25–30 minutos o hasta dorados.
Preparar el glaseado
- Mezcla azúcar glass, mantequilla, vainilla y leche.
- Bate hasta obtener una textura suave y cremosa.
Decorar
- Aplica el glaseado sobre los rollos aún tibios.
- Puedes añadir un poco más de salsa de cranberry por encima para un toque extra
