Descripción
La nuez de macadamia es uno de los frutos secos más ricos en grasas saludables o monoinsaturadas, como es el caso del aceite de oliva o el aguacate.
Un alimento proteico muy recomendado en dietas para deportistas, veganas y vegetarianas. Rico en fibra y fuente de vitaminas del grupo B y E. En cuanto a los minerales, destaca la presencia de manganeso y es bajo en sodio.
Se pueden utilizar en la cocina para preparar recetas dulces (galletas, leche vegetal, tartas…) o saladas, como ensaladas.