Descripción
Para algunas recetas en las que el azúcar se disuelve o se espolvorea para dar un acabado nevado no hay problema con que utilicemos el azúcar glas hecho en casa, pero otras preparaciones más delicadas sí precisan que el azúcar sea impalpable, como algunos glaseados, unos macarons perfectos… por ello, siempre es interesante tener en la despensa azúcar glas comercial.
