Descripción
El principal diferenciador de la Panela es que no pasa por un proceso de refinado, centrifugado, depuración ó procesado durante su elaboración y no se le agrega químicos; logrando conservar todas las vitaminas y minerales de la caña de azúcar. Por ello, la Panela es el endulzante que conserva mayor cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales.
Las vitaminas y minerales que contiene la panela son beneficiosas para el correcto funcionamiento de la salud:
- El hierro proviene la anemia
- El potasio es esencial para el crecimiento del organismo
- El magnesio ayuda a reducir la presión arterial
- La vitamina B ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central
- El fósforo y el calcio ayudan a formar y proteger los dientes, y a fortalecer los huesos combatiendo la osteoporosis
